Scones para una merienda de domingo

Ayer hice unos scones para merendar y pensé en compartirlos hoy con vosotr@s, por si os apetecía hacerlos para vuestra merienda del domingo. Los scones son típicos del Reino Unido y suelen tomarse en el Afternoon Tea. Suelen acompañarse de clotted cream y mermelada pero encontrar clotted cream en España no suele ser fácil, así que la podemos sustituir por un poco de mantequilla o nata espesa, aunque yo suelo tomarlos solo con la mermelada (los de ayer con una de higos que hice en septiembre).

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Yesterday I made scones for the afternoon tea and thought of sharing them with you today, just in case you feel like having them in your Sunday's afternoon tea. Scones are typical in the UK and they're usually taken with the Afternoon Tea. Scones are accompanied of clotted cream and jam but finding clotted cream in Spain is not an easy task, therefore it can be replaced by butter or double cream, even though I take them only with jam  (I used a figues one I made in September).

Receta

• 500 g de harina (yo uso la bizcochona)
• 2 sobres de levadura química (32 g)
• Una pizca de sal
• 80 g de azúcar
• 150 g de mantequilla fría 
• 250 g de leche fría

Precalentar el horno a 200ºC. En un bol mezclar la harina con la levadura, la sal, el azúcar y la mantequilla cortada en trocitos. Mezclar bien con las manos para integrar la mantequilla. Añadir la leche y amasar hasta obtener una masa que no se quede pegada en las manos pero que tampoco esté demasiado seca. Extender la masa sobre una superficie espolvoreada con harina, deberá tener un grosor de unos 2-3 cm. Cortar los scones con la ayuda de un vaso de boca estrecha (unos 5 cm de diámetro) o con un cortapastas. Poner los scones en una fuente de horno, cubierta con papel de hornear, dejando más o menos un dedo de distancia entre unos y otros. Hornear durante unos 12-15 minutos o hasta que hayan cogido un leve tono doradito.

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Recipe

• 500 g of flour (I use self-raising)
• 2 sachets of baking powder (32 g)
• A pinch of salt
• 80 g of sugar
• 150 g of cold butter
• 250 g of cold milk

Pre-heat the oven at 200ºC. In a bowl mix the flour with the baking powder, the salt, the sugar and the butter in small pieces. Mix well all these ingredients using your hands. Add the milk and mix until you get a dough which is not very sticky nor too dry. Roll out the pastry on a floured surface, it should have a thickness of about 2-3 cm. Cut the scones with the help of a narrow glass (about 5cm diameter) or a pastry cutter. Place the scones on a baking tray, covered with baking paper, leaving a distance of a finger between them. Bake during 12-15 minutes or until the scones have a soft tan color.

¡Feliz domingo!

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Enjoy your Sunday!!!